Nous vous accompagnons pour réaliser de façon collective, l'analyse de votre offre, dans son contexte de marché. Ce diagnostic, riche des regards des différents métiers de l'entreprise (marketing, commerce, R&D...) et notre regard externe permet de s'aligner sur la stratégie d'offre à déployer dans les années à venir, avec un plan d'action détaillé :
- Identifier les segments d'offre à réduire ou élargir,
- Identifier les typologies de clientèle à développer suivant mes segments d'offre,
- Identifier les typologies d'innovation à développer,
- Construire un pipe innovation.
applications potentielles
Nous menons une recherche approfondie d’un produit, et répertorions ses applications culinaires. L’étude est complétée par un mapping des marques et produits existants sur le marché.
Prisme de recherche : Instants de consommation, types d’applications, préparation, technicité, technique culinaire appliquée, moment de consommation, textures, usages...
Dans quel contexte : développement d’un nouveau concept, compréhension des fonctionnalités et usages culinaires de vos produits actuels, évaluation du positionnement d’un de vos produits et de leurs usages vis-à-vis de vos concurrents.
Réalisation de tests des produits en cuisine par un chef pour positionner votre produit par rapport à vos concurrents.
Grandes étapes du travail : définition et rédaction des protocoles de tests produits, tests des produits en cuisine selon les protocoles définis, cartographie comparative des produits.
Notre chef explore un produit en cuisine pour comprendre ce qui peut en être fait et valoriser ces potentiels d'usage.
2 démarches de tests : structurée et créative
Grandes étapes du travail d’exploration :
- Structuration de la démarche de test en amont
- Essais itératifs en cuisine selon le mode choisi (créatif, structuré)
- Analyse des résultats de tests
- Rapport d’exploration (forces et faiblesses d’un produit et recommandations sur les usages possibles, selon les cibles)
Par le questionnement et notre connaissance des cibles utilisateurs, nous vous aidons à comprendre comment vos produits se positionnent par rapport aux attendus d'usages.
