NOTRE EQUIPE
L’équipe du Centre Culinaire Conseil est dotée d’expertises complémentaires et multi-marché (GMS/ Industrie / RHD). Les chefs de projet & conseillers culinaires mettent leurs expertises et leurs regards croisés pour proposer des accompagnements sur-mesure adaptés à chaque problématique posée.
Chefs de projets :
- Marketing & créativité
- Ingénierie culinaire et test
- Design & communication
Conseillers culinaires :
- Chef spécialiste en restauration gastronomique
- Chef spécialiste en restauration collective
- Chef spécialiste en industrie agroalimentaire
Selon les sujets, l’équipe est renforcée par des experts associés : sociologue, designer, photographe, vidéaste…
NOS MOYENS TECHNIQUES
Des infrastructures performantes
Tous les équipements sont accessibles aux équipes en un seul lieu pour plus de performance :
- Laboratoires culinaires mutifonction
- École de cuisine
- Studio média
- Restaurant d'essai
- Espace de créativité
NOTRE HISTOIRE
De l'observation des cuisiniers en action...
Pour comprendre le savoir-faire du centre culinaire, il faut remonter à ses origines : la cuisine bien sûr !
En effet, à sa création le centre était avant tout une école de cuisine destinée à former les amateurs.
... à l'identification de besoins réels
Toutefois, il n’a pas fallu attendre longtemps avant que l’on se rende compte que l’observation des pratiques en cuisine nous permettait également d’inventer la cuisine de demain !
La cuisine est un vrai laboratoire vivant où nos équipes Conseil et R&D analysent les usages pour identifier des besoins réels, imaginer et tester les produits innovants de demain.
Venez profiter de nos 7 années d’expertise, en vivant l'expérience living lab en cuisine à nos côtés !
Répondons ensemble à vos ambitions
Nous accompagnons chacun de nos clients
en définissant une prestation sur-mesure adaptée à leurs besoins.