Nous réalisons des formations sur-mesure en fonction des demandes de nos clients.
Retrouvez quelques exemples de formations existantes ci-dessous.
Pour plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter.
Formation cuisiner les algues
Découverte de l'algoculture
Identification des différents goûts et saveurs
Identification des différents goûts et saveurs
2 jours - 14h00
" A l'occasion d'un nouveau projet qui vise à encourager la consommation locale des produits de la mer en Pays de Brest, l'association a fait appel au Centre Culinaire pour former l'équipe aux techniques culinaires pour sublimer les poissons, coquillages et algues.
A travers 2 jours de formation, nous avons pu appréhender le filetage, les cuissons, les sauces, différentes recettes de base mais aussi finir par un challenge par équipe afin d'utiliser les compétences et connaissances acquises lors de la formation. Un plaisir pour l'équipe et des bases solides pour les transmettre au grand public."
Charlotte Frigout
Directrice adjointe Aux Goûts du Jour
