Les tests cantine
Le Centre Culinaire met en place une expérimentation in situ pour pouvoir soumettre les produits concernés aux consommateurs et récolter leurs réactions en situation d’usage. La Cantine du Ciel est l’un des restaurant qui se situe dans le même bâtiment que le Centre Culinaire, à Rennes. Le restaurant donne au Centre Culinaire l’accès à sa clientèle pour tester de nouveaux produits, recettes ou concepts. La Cantine du Ciel accueille entre 180 et 250 couverts par jour, c’est un lieu privilégié d’expérimentation ! Nous disposons ainsi d’un échantillon interrogé suffisamment important pour assurer la représentativité des réponses. Nous interrogeons les clients du restaurant sur l’appréciation d’une recette, sur les aspects sensoriels, sur l’attractivité du produit, l’intention d’achat, etc.
La cartographie comparative
Comparer
- Comparer vos produits par rapports à leurs concurrents sur les principaux champs d’applications liés aux usages utilisateurs (5 produits / 6 champs d’application)
Dispositif
- Définir les champs d’application les plus pertinents, identifier les critères liés aux attentes utilisateurs, définir les protocoles d’évaluation/noter les produits sur ces critères
Livrable
- Appréhender les forces/faiblesses de vos produits pour mieux les positionner par rapport aux produits du marché.
Retrouvez quelques exemples de projets menés sur notre blog.
Répondons ensemble à vos ambitions
En suivant notre méthodologie et en innovant par les usages, vous garantissez la conception de nouvelles offres répondant aux besoins identifiés du marché.
Ils nous font confiance
