Le Centre Culinaire Conseil a inauguré une série d’événements dédiés à l’analyse des marqueurs culinaires de grandes régions du monde. Après l’Asie du Sud-Est (lien vers l’article Asie), c’est la Scandinavie qui a été la 2nde région explorée. Les tendances et les marqueurs culinaires de cette région du monde ont été passés à la loupe !
Gravlax, cueillette sauvage, Smørrebrød, cabillaud skrei, King crabe, fermentation, salage … Cette région du monde nous a interpellés par son histoire et son adaptabilité dût à son climat et nous avons donc décidé de la mettre à l’honneur dans ce Defrich’usages.
Le 30 juin prochain, nous vous proposons un Webinar pour appréhender les différents marqueurs culinaires de cette région du monde
Durant une heure et demi pendant ce Webinar, nous vous présenterons un décryptage des nouveaux usages et des marqueurs culinaires de la cuisine scandinave. Des interventions et vidéos avec nos conseillers culinaires, rythmeront ce Webinar pour vous présenter certaines recettes et techniques ayant retenus notre attention.
- Un Webinar vous présentant les différents marqueurs culinaires de la Scandinavie
- Des interventions vidéos et live de nos conseillers culinaires avec des recettes et des techniques pour stimuler votre créativité culinaire et inspirer vos innovations produits
Cet événement sera l’occasion pour vous de mieux appréhender l’ADN culinaire de cette région du monde !
Infos pratiques :
- RDV le 30 juin en WEBINAR de 14h30 jusqu’a 16h
- vous recevrez le lien quelques jours avant par mail
