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Agenda

Événement Défrich’usages : #1 Le flexitarisme

LE FLEXITARISME

Mode de vie de l’omnivore moderne

Le Centre Culinaire Contemporain lance les DEFRICH’USAGES, des événements pensés pour décrypter une thématique majeure des mutations alimentaires actuelles.

A l’honneur de ce 1er défrich’usages
: le flexitarisme.

Venez décrypter les usages de ces omnivores modernes, débattre avec des experts et enrichir vos réflexions sur le sujet.

 

9h – 11h CONFERENCE – Présentation de l’étude réalisée par le Centre Culinaire Contemporain sur les nouvelles habitudes alimentaires qualifiées par l’appellation Flexitarisme.

11h15 – 12h TABLE RONDE – Echange et débat avec :

  • Jean-Marie Baudic Ancien chef étoilé, directeur de la création culinaire au Centre Culinaire Contemporain et chef au Ciel de Rennes
  • Professeur Philippe Legrand Biochimie nutrition humaine à l’Agrocampus Ouest
  • Bernadette Loisel Chargée de mission Alimentation à la Chambre d’Agriculture de Bretagne 
  • Erwan Etrillard Éleveur de viande bovine 

12h15 – 13h BUFFET DEJEUNATOIRE – Illustration des tendances issues de l’étude et poursuite des échanges

 

Infos pratiques

  • Mardi 24 septembre 2019, 9h – 13h
  • Centre Culinaire Contemporain, 8 rue Jules Maillard de la Gournerie, Rennes
  • Événement gratuit (hors participation de 10€ pour le buffet) et accessible sur inscription

 

 

Avec la participation de la Chambre d’Agriculture de Bretagne

 

La Région Bretagne et Rennes Métropole participent au financement d’études et d’événements au Centre Culinaire Contemporain en lien avec l’alimentation, le bien manger et l’innovation.

Elise BattaisElise Battais

Écrit par Elise Battais

Elise est chef de projet senior au Centre Culinaire Contemporain #marketing #créativité #communication

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