Commanditaire, traiteur, fournisseur, tous acteurs !
Le Centre Culinaire Conseil a le plaisir de vous inviter à son événement de printemps pour une demi-journée riche en échanges et découvertes, sur la thématique de l’alimentation durable dans l’univers de l’événementiel. Il s’agit de la restitution de notre étude réalisée dans le cadre de nos missions d’intérêt général, soutenues par la Région Bretagne et Rennes Métropole.
À propos de l’évènement :
L’attente d’une alimentation plus durable dans l’univers événementiel est croissante chez les commanditaires publics. Pourtant, cette demande peine à trouver des réponses adaptées de la part des traiteurs.
Lors de notre étude, nous avons exploré les pratiques actuelles pour comprendre les freins et identifier les leviers permettant une meilleure adéquation entre offre et demande. Il en ressort une nécessité pour toutes les parties prenantes d’évoluer dans leurs pratiques.
Face à cette problématique, et pour garantir la pérennité de leur activité, les traiteurs doivent se réinventer et adapter leur offre aux nouvelles attentes.
Infos pratiques
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Au programme
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