Samedi 4 mai dernier se tenait la 8ème édition des conférences TEDx Rennes. Une soirée dédiée comme toujours à la transmission de savoir et d’inspiration à laquelle le Centre Culinaire Contemporain participait. Petit tour d’horizon de cet événement et identification des inspirations transposables au secteur agro-alimentaire.
Mais au fait, TEDx, qu’est ce c’est ?
Né dans les années 1980 aux Etats-Unis, les conférences TED ont pour objectif de diffuser auprès d’un large public “des idées qui le méritent”, comme le souligne son slogan “ideas worth spreading”. Entrepreneuriat, Art, Technologie, Enjeux mondiaux ou encore Innovation sont autant de thèmes qui peuvent être abordés durant une conférence TEDx. Plusieurs speakers se relaient sur scène, pour des interventions filmées de 18 minutes au maximum.
Ce format a su convaincre un public de plus en plus nombreux et s’exporter outre-Atlantique. Ainsi, on retrouve aujourd’hui des conférences TEDx un peu partout dans le monde.
TEDx Rennes 2019
Pour cette 8ème édition placé sous le thème de l’IMPULSION, les bénévoles de TEDx Rennes ont mis à l’honneur des hommes et des femmes qui ont osé. Osé changer de vie, osé regarder le monde sous un angle différent, osé mettre en oeuvre des solutions innovantes afin de s’adapter à ce monde toujours mouvant. Si l’on devait retenir un mot pour désigner les 13 speakers qui ont pris place sur le devant de la scène, alors nous pourrions choisir “INSPIRANT”. Tous les talks ont ainsi impulsé créativité et volonté de faire, à un public enthousiaste venu en nombre.
Faire, mais faire quoi ?
Chacun des speakers a évoqué la transformation du monde et de la société tels que nous les connaissions. Beaucoup sous-entendaient l’absolue nécessité de prendre le temps d’analyser et comprendre les changements que nous vivons afin de répondre à des enjeux nouveaux et globaux. Les populations cherchent à se ré-approprier le monde dans lequel elles vivent et à y évoluer de façon plus consciente.
C’est au travers de cette dynamique que des speakers ont décidé d’agir. Entrepreneur aguerri, Josselin Vogel a lancé sa marque de prêt-à-porter éco-responsable ViJi. C’est après 10 ans de carrière dans l’industrie textile “traditionnelle” qu’il a compris que le marché était demandeur d’une alternative à la production textile de masse. Il fonde ainsi ViJi, autour de trois exigences des consommateurs : la traçabilité, les conditions sociales et les aspects environnementaux.
En quoi cette conférence inspire notre secteur ?
Ce dernier point a très largement influencé l’industrie agro-alimentaire ces 5 dernières années avec la volonté des consommateurs d’évincer certains produits (huile de palme, soja ou encore additifs alimentaires) ou de réduire certaines consommations drastiquement (viande, saumon, produits importés comme les fruits exotiques, etc). Les entreprises du secteur ont ainsi dû s’adapter et proposer des étiquettes de produits plus propres, répondant à une logique de clean label.
Dans les trois points cités par Josselin Vogel, la traçabilité des produits est une dynamique que l’on retrouve de plus en plus dans les exigences consommateurs du secteur agri-agroalimentaire. L’engouement pour les produits “made in France” est d’ailleurs une des résultantes de ceci, au même titre que le délaissement des fruits et légumes hors-saison (et donc importés). Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à exiger des industriels une transparence totale sur la provenance des denrées qu’ils achètent.
Enfin, on notera dans la réflexion des speakers, la volonté de construire des alternatives en co-création. Toujours dans cette logique de répondre à un monde mouvant, il semble primordial d’impliquer directement les consommateurs dans la réflexion lors des processus d’innovation.
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Cette nouvelle édition de TEDx Rennes était donc riche en apprentissage. Une expérience hors du temps, qui questionne et permet de s’ouvrir un peu plus au monde et à ses nouvelles exigences.
Vous pourrez retrouver l’intégralité des conférences de la soirée sur la chaîne Youtube TEDx Talks ainsi que les conférences TEDx du monde entier.
